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條目 千张

拼音 qiān zhāng

注音 ㄑㄧㄢ ㄓㄤ

千张 詞語解釋

解釋

◎ 千張 qiānzhāng

[thin sheets of bean curd] 食品,是一種薄的豆腐乾片

© 漢典

千张 網路解釋

百度百科

千張

  • 由於在特質工具內層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱爲千張（thin sheets of bean curd），我國北方某些地方稱爲幹豆腐。
  • 它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐乾片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐乾，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”，即以千張爲原料。
    • © 漢典

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