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割烹
1.亦作“割亨”。割切烹調，泛指烹飪。《周禮·天官·外饔》：“掌外祭祀之割亨。”《孟子·萬章上》：“人言伊尹以割烹要湯，有諸？”漢桓寬《鹽鐵論·論儒》：“伊尹以割烹事湯，百里以飯牛要穆公 。”明馮夢龍《東周列國志》第五十二回：“今縛於堂下，使我召宰夫割烹，欲以享諸大夫也。”2.指極刑。割，斬殺；烹，放進湯鍋煮死。唐 韓愈 《通解》：“故龍逢哀天下之不仁，覩君父百姓入水火而不救，於是進盡其言，退就割烹。”原意烹調、烹飪，現有不少日本料理店取名割烹某，後跟主廚或老闆的姓氏。 © 漢典