由一種(或幾種)物質的微粒(分子、離子或分子集合體等)分佈在另一種物質中而形成的混合物。如溶液、膠體、懸濁液和乳濁液等。在分散系中，被分散成微粒的物質稱“分散質”，也稱“分散相”；微粒能在其中分散的物質稱“分散劑”，也稱“分散介質”。按分散質和分散劑的狀態不同，可分成以下幾類：固體分散在氣體中的，如煙；固體分散在液體中的，如碘酒；固體分散在固體中的，如有色玻璃等。