漢典
|
古籍
|
詩詞
|
書法
|
通識
查詢索引
............................
漢字拆分查詢
汉字部件检索
字典部首索引
字典繁體部首
字典拼音索引
字典注音索引
康熙部首索引
說文部首索引
簡體
條目
條目
漢字
詞語
成語
漢字拆分
拼音
筆順
五筆編碼
倉頡編碼
四角號碼
UNICODE
導航
漢典
古籍
詩詞
書法
通識
查詢索引
............................
漢字拆分查詢
字典部首索引
字典繁體部首
字典拼音索引
字典注音索引
康熙部首索引
說文部首索引
簡體
條目
京菜
拼音
jīng cài
注音
ㄐㄧㄥ ㄘㄞˋ
京菜
詞語解釋
解釋
◎
京菜
jīngcài
[northern food]
北方風味的菜餚
© 漢典
京菜
網路解釋
百度百科
京菜
京菜又稱京幫菜,它是以北方菜爲基礎,兼收各地風味後形成的。
北京以都城的特殊地位,集全國烹飪技術之大成,不斷地吸收各地飲食精華,吸收了漢滿等民族飲食精華的宮廷風味以及在廣東菜基礎上兼採各地風味之長形成的譚家菜,也爲京幫菜帶來了光彩。
京菜中,最具有特色的要算是烤鴨和涮羊肉。烤鴨是北京的名菜,涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少數民族的吃法,遼代墓壁畫中就有衆人圍火鍋吃涮羊肉的畫面。
現在,涮羊肉所用的配料豐富多樣,味道鮮美,其製法幾乎家喻戶曉。
© 漢典
【
載入評論
】
近同音
靑菜
精彩
凈财
浄财
精材
镜彩
鏡彩
晶荧
靑龍寺
驚神未定
驚采絶艷
惊惶失色
經見
流蔡
迷伤下蔡
宫宷
蓍蔡
吴蔡
崔蔡
相關詞語
京洛尘
京輔
京本通俗小說
京國
京挺
京轂
汴京
晉京
上京
桴京
仙京
周京
菜苔
菜盒子
菜谱
菜食
菜鳥
菜肴
苦菜
和尚菜
點菜
车轮菜
羅漢菜
筆管菜