不粘鍋的解釋|不粘鍋的意思|漢典“不粘鍋”詞語的解釋

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條目不粘鍋

拼音 bú zhān guō

不粘鍋詞語解釋

解釋

烹調時遇黏稠物質不易粘底的炊具。鍋內塗覆一層耐炊事溫度不軟化而臨界表面張力摩擦係數小的材料，如氟塑料。但氟塑料的硬度較金屬低，如接觸金屬較易劃損，一般以硬度較低的木製鏟烹調。

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不粘鍋

不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因爲鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。

不粘鍋的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型無關，只在鍋的內表面多塗了一層聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯優異的性能製成了這種深受歡迎的廚房用具。

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