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一窩絲
一窩絲,又叫金絲餅、盤香餅,是甘肅白銀市的地方傳統麪點,具有色淡黃,味甘甜,質酥脆的特色。傳統的一窩絲以巴彥淖爾盟特產雪花粉製作而成。宜作高級宴席的甜點,在大中型酒店經營。現如今,甘肅省白銀市靖遠縣將一窩絲作成了民間小吃,使得一窩絲在民間更加廣泛,甘肅的麪食特別是蘭州拉麪聞名海內外,甘肅也是中國優質胡麻油的產地,其特殊的拉麪製作工藝及當地原生態綠色胡麻油精製的一窩絲,因其色相(金黃)口感俱佳(剛出爐的皮兒酥脆,瓤散軟,入口即化;晾乾或者微波爐再烘乾之後通體鬆脆;細品之芳香綿長),更受歡迎。 © 漢典