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龍爪粟
龍爪粟：學名穇子（ 《本草綱目·谷二·穇子》），各地稱鴨腳粟（廣西玉林市貴港市）、雞爪谷（西藏）、廣粟或拳頭粟（海南島）、龍爪稷、雞爪粟、鷹爪粟、鴨爪稗等。有“黑珍珠”的美譽，含有豐富的天然有機硒、鍶、鐵、鋅、鋰、鍺，並含有十九種氨基酸以及維生素，特別是含有豐富的抗衰老物質，例如鍶、硒、維生素E。對養胃消暑，腸胃腹瀉等疾病有獨特的療效。龍爪粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長，耐旱，耐澇，耐瘠薄土壤,是一種一年生草本穀類作物，籽粒屬於粗糧，是一種耐貯藏有營養價值的糧食，不僅蛋白質含量較高，含蛋白質7%，膽鹼和亞油酸含量也較高。可製造糖漿、麥芽糖、酒精、黃酒和啤酒或作餅和麪包、麪條、煮粥及做特色菜原料和藥材。據《本草綱目》載：龍爪粟其味甘澀，入藥有補中益氣之效，且有益腸胃，用於脾胃氣虛。粟粉“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃，和中，益腎，除熱，解毒，養脾胃，止吐瀉利小便，安神健腦，防衰老，排毒美白”。粟米用途廣泛，根據不同地方風俗有不同的用法，主要用來做種物、供品，做枕頭，輾成粟粉，煮粟粥，粟漿（用來喂嬰兒，小孩），做餈粑，炒豬肉等等。在農村常用粟米釀酒，或磨粉食用，煮粟粥，煮粟漿喂小孩。鴨腳粟小小的、一粒粒的，流動性很好，用來做嬰兒的枕頭，可以按摩頭部，使小BB的頭型更漂亮，可益智養形。 © 漢典