解釋用調味品烹調成的又麻又辣的豆腐羹。相傳為麻婆所創，故稱。 麻婆豆腐
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國語辭典一種川菜。相傳是一位四川陳姓麻臉婦人所創。以豆腐、絞碎或剁碎的豬肉或牛肉、蒜屑、辣豆瓣醬、蔥屑及多種調味料配合烹製而成。
英語 mapo tofu, stir-fried beancurd in chili sauce
德語 Mapo Doufu ( scharfer Doufu-Eintopf mit Hackfleisch ) (S, Ess), Mapo Tofu ( scharfer Tofu-Eintopf mit Hackfleisch ) (S, Ess), scharfer Tofu-Eintopf ( mit Hackfleisch ) (S, Ess)
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麻婆豆腐
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