拼音 mài yá
注音 ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ
◎ 麥芽 màiyá
[malt] 麥子經過加工處理,使之發芽,稱爲“麥芽”
發芽的大麥種子。含豐富澱粉酶，在糖果、啤酒及酒精工業上，均用大麥芽作糖化劑，亦可作微生物的培養基。
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