鸡蛋清的解釋|鸡蛋清的意思|漢典“鸡蛋清”詞語的解釋

條目鸡蛋清

拼音 jī dàn qīng

注音ㄐㄧㄉㄢˋ ㄑㄧㄥ

解釋

1.亦作"雞蛋青"。亦作"雞蛋清"。 2.雞蛋主要有蛋黃與蛋白兩大部分。流質的雞蛋白稱作雞蛋清。

雞蛋清也被稱爲“蛋白”或“蛋清”，是雞蛋裏圍繞蛋黃的透明液體部分。蛋清起初是單細胞卵子細胞質，其目的是給發育中的胚胎提供營養。這也是蛋白富含營養，並可以作爲理想營養滋補品的原因所在。