拼音 chāng yú
注音 ㄔㄤ ㄩˊ
◎ 鯧魚 chāngyú
(1) [butterfish]∶鯧科魚類的任何一種,具有很滑的粘液外被
(2) [silvery pomfret]∶即銀鯧,一種與光鯧相似的東印度洋的魚
一種常見的食用魚。體高而側扁，略呈斜方形。頭、眼、口皆小，尾分叉如燕，鱗甚細，肉細味美。食用時清蒸、煎炸皆宜。如：「豆酥鯧魚」。參見「鯧」條。
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