面皮的解釋|面皮的意思|漢典“面皮”詞語的解釋

條目面皮

拼音 miàn pí

注音ㄇㄧㄢˋ ㄆㄧˊ

解釋

◎ 麪皮 miànpí

(1) [face skin]∶臉皮

(2) [face]∶面子;情面

(3) [skin] 〈方〉∶(麪皮兒)包包子、餃子等的薄片狀的面

(4) [batter head]∶軍鼓的上鼓面

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國語辭典

面皮miàn pí ㄇㄧㄢˋ ㄆㄧˊ

臉皮。《紅樓夢．第六三回》：「如今雖死，肚中堅硬似鐵，面皮嘴脣燒的紫絳皺裂。」如：「她面皮白皙。」

臉上的神色。《文明小史．第二九回》：「太尊聽了還不打緊，不料龍知縣登時面皮失色，不敢說什麼，只得二人同退，自去辦款不提。」

英語 cheek, face, leather covering (for handbags etc)

麪皮爲陝西地區的傳統特色小吃之一，多使用小麥麪粉製作，也有米粉或其它澱粉製作的。

一般涼拌食用（部分地區有炒麪皮），種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。主要有：岐山擀麪皮，漢中麪皮、蕭縣麪皮、秦鎮米皮等。

麪皮歷史久遠，麪皮傳說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史，相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱，稻穀枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成麪粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃後大喜，命每天製作食用，形成了久負盛名的傳統小吃。

麪皮，漢語詞彙。

註音：miàn pí

釋義：面，情面。麪皮，面子，情面。