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條目 雲片糕

拼音 yún piàn gāo

注音 ㄩㄣˊ ㄆㄧㄢˋ ㄍㄠ

雲片糕 詞語解釋

解釋

◎ 雲片糕 yúnpiàngāo

[chinese wafers] 一種米粉加糖、核桃等製成的甜糕,切成長方片狀

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國語辭典
雲片糕yún piàn gāoㄩㄣˊ ㄆㄧㄢˋ ㄍㄠ
  1. 一種用米粉、糖和核桃仁等製成的形狹長而薄的糕點。《儒林外史.第五四回》:「虔婆留喫茶,捧出一盤雲片糕,一盤黑棗子,放個小桌子,與他坐著。」

英語 a kind of cake

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雲片糕 網路解釋

百度百科

雲片糕

  • 雲片糕又名雪片糕,是徐州地區傳統糕類美食。其名稱是由片薄、色白的特點而來的。其特點質地滋潤細軟,猶如凝脂,能久藏不硬,在製作上很爲講究,如炒糯米粉,一般要貯藏半年左右,以去其燥性;對綿白糖的選擇也較嚴格;至於糕的切片要求也很高,每條糕塊(長22釐米)一般要切140片左右。
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