銀耳的解釋|銀耳的意思|漢典“銀耳”詞語的解釋

條目銀耳

拼音 yín ěr

注音ㄧㄣˊ ㄦˇ

解釋

◎ 銀耳 yín’ěr

[white fungus;silver mushroom] 銀耳屬的一種真菌(Tremella fuciformis),子實體形狀類似菊花或雞冠,富含膠質,白色半透明,乾燥後呈白色或米黃色。俗稱“白木耳”

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國語辭典

銀耳yín ěr ㄧㄣˊ ㄦˇ

白木耳的別名。參見「白木耳」條。

英語 white fungus (Tremella fuciformis), silver tree-ear fungus

德語 Silberohr (lat: Tremella fuciformis, ein Speisepilz) (Eig, Bio)

法語 trémelle en fuseau

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。

銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

銀耳發源於四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說：“銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。