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金盞花 （菊科金盞菊屬植物）
金盞花（Calendula officinalis L.），爲菊科兩年生草本，全株被毛。葉互生，長圓形。花黃色或橙黃色，花期4～9月，果期6～10月。喜生長於溫和、涼爽的氣候，怕熱、耐寒。原產於南歐、地中海沿岸一帶。金盞花富含多種維生素，尤其是維生素A和維生素C，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。幾乎各部位都可以食用；其花瓣有美容之功能，花含類胡蘿蔔素、番茄烴、蝴蝶梅黃素、玉紅黃質、揮發油、樹脂、黏液質、蘋果酸等。根含苦味質，山金東二醇；種子含甘油酯、蠟醇和生物鹼。放入洗髮精裏可以使得頭髮顏色變淡。古埃及人認爲金盞花能延緩衷老，印度人則尊奉它爲神聖的花。中世紀時人們已將金盞花用於療傷，更藉以對抗瘟疫和黑死病。金盞花是早春園林和城市中最常見的草本花卉之一。在古代西方作爲藥用或染料，也可以作爲化妝品原料或食物，其葉和花瓣可以食用，因此可以用作菜餚的裝飾。（概述圖參考資料來源：） © 漢典