豆腐乾的解釋|豆腐乾的意思|漢典“豆腐乾”詞語的解釋

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條目豆腐乾

拼音 dòu fǔ gàn

注音ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄢˋ

豆腐乾詞語解釋

解釋

（～兒）食品，用布包豆腐加香料蒸制而成。

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國語辭典

豆腐乾dòu fu gānㄉㄡˋ ˙ㄈㄨㄍㄢ

以布包豆腐，加上香料，壓去水分蒸製而成的食品。《儒林外史．第二回》：「和尚捧出茶盤──雲片糕、紅棗，和些瓜子、豆腐乾、栗子、雜色糖，擺了兩桌。」也作「豆腐干」、「豆乾」。

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豆腐乾網路解釋

百度百科

豆腐乾（豆腐的再加工製品）

豆腐乾，中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽爲“素火腿”。

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