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條目 豆瓣酱

拼音 dòu bàn jiàng

注音 ㄉㄡˋ ㄅㄢˋ ㄐㄧㄤˋ

豆瓣酱 詞語解釋

解釋
  • 大豆發酵後製成的醬，可作調味品。
    • -----------------
    國語辭典
    豆瓣醬dòu bàn jiàngㄉㄡˋ ㄅㄢˋ ㄐㄧㄤˋ

    1. 用大豆或蠶豆發酵後製成的醬，裡面有豆瓣，故稱為「豆瓣醬」。

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    豆瓣酱 網路解釋

    百度百科

    豆瓣醬

  • 豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。
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