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條目 豆汁

拼音 dòu zhī

注音 ㄉㄡˋ ㄓ

豆汁 詞語解釋

解釋

◎ 豆汁 dòuzhī

(1) [a fermented drink made from ground beans]∶制綠豆粉時剩下的汁,味酸,可做飲料

(2) [soya-bean milk] 〈方〉∶豆漿

-----------------
國語辭典
豆汁dòu zhīㄉㄡˋ ㄓ
  1. 一種以綠豆粉製成的飲料,味酸。

  2. 以黃豆磨成的漿汁。也稱為「豆漿」。

英語 douzhi, fermented drink made from ground mung beans, soy milk

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豆汁 網路解釋

百度百科

豆汁

  • 豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃,根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆爲原料,將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的,具有養胃、解毒、清火的功效。
  • 豆汁兒歷史悠久,據說早在遼宋時期就已在北京地區盛行,而豆汁成爲宮廷飲料是清朝乾隆年間的事情。
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