在動物血管系統中循環流動的液體。由血漿和血球合成，紅色，有黏性及鹹味。它能運送養分、氧氣給細胞，並輸出二氧化碳等廢物至排泄器官，並且調節體溫，製造抗體以抵抗疾病。低等動物的血液或不具顏色，或不貯於血管內，與高等動物不同。