解釋◎ 蛋白 dànbái
(1) [scleroprotein]
(2) 指一類纖維狀的蛋白質(如骨膠原,角朊,絲纖蛋白),通常不溶於含水溶劑並且抗化學試劑
(3) [egg white] 蛋清
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國語辭典蛋白
一種含氮、氫、氧、碳、硫的有機化合物。參見「蛋白質」條。
包在蛋黃外面的透明黏液，是未成形幼鳥的養料。近卵白也稱為「蛋清」。
英語 egg white, protein, albumen
德語 Eiweiß, Albumin (S, Bio)
法語 blanc d'oeuf
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