蕪菁
拼音wú jīng
注音ㄨˊ ㄐㄧㄥ
植物名。十字花科蕓薹屬,一年生或二年生草本。根扁球形,肉質白色或紅色,莖直立。葉狹長,邊緣有低平不整齊的鋸齒,春開黃花,總狀花序,種子褐色。根及嫩葉可供食用。
蕪菁(學名:Brassica rapa var. rapa),又稱為蔓菁、大頭菜、結頭菜、圓菜頭、圓根(雲南)、盤菜或恰瑪古(新疆),原產於累範特,最早的種植是在古代中東的兩河流域到印度河平原地區。中國為蔓菁的原產地之一,種植歷史在3000年以上。《詩經》中稱為葑。蕪菁屬二年生草本植物,塊狀根,形狀有球形,扁球形,橢圓形多種。不耐暑熱,需在陰涼場所栽培,適宜在肥沃的沙壤土上種植。蕪菁的根以及葉子都可食用並有中藥用途。
蕓薹|根菜類