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條目 蓋飯

拼音 gài fàn

注音 ㄍㄞˋ ㄈㄢˋ

蓋飯 詞語解釋

解釋

◎ 蓋飯 gàifàn

[rice served with meat and vegetables on top] 在米飯上加菜做成的一種按份兒出售的飯。又名“蓋澆飯”

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國語辭典
蓋飯gài fànㄍㄞˋ ㄈㄢˋ
  1. 指用碗盤等盛米飯,並在上面加菜而成。也稱為「蓋澆飯」。

英語 rice with meat and vegetables

© 漢典

蓋飯 網路解釋

百度百科

蓋飯

  • 蓋飯也叫蓋澆飯(英文Over rice),主要作法就是把各種相應食材做好的菜(多數爲下飯菜,且通常剛出鍋)連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面,由此得出這樣一個名字“蓋飯”。
  • 傳統蓋飯有地三鮮蓋飯,肉段燒茄子蓋飯、木須柿子蓋飯等,流傳於北方,東三省最爲流行。由於用料簡便,價格便宜,相對更加營養,且製作方便,通常作爲快餐廣受學生朋友和上班族的歡迎。
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