拼音 yào shàn
注音 ㄧㄠˋ ㄕㄢˋ
◎ 藥膳 yàoshàn
[food cooked with medicinal herbs] 配有中藥做的菜餚或食品,如參芪雞、蟲草鴨、銀耳羹、杞子羊腎粥等
以中醫藥材配合食物調理成的補品。如人參、當歸、枸杞、茯苓、銀耳、蓮子等都可以作為藥膳的配方。常見的藥膳如人參雞、枸杞鰻、當歸鴨。
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