茶湯的解釋|茶湯的意思|漢典“茶湯”詞語的解釋

條目茶湯

拼音 chá tāng

注音ㄔㄚˊ ㄊㄤ

茶湯詞語解釋

解釋

1.猶茶水。

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國語辭典

茶湯chá tāngㄔㄚˊ ㄊㄤ

茶與湯。古時皆為待客的飲品。

茶水。唐．沈括《夢溪筆談．卷一．故事一》：「所坐設位供張甚盛，有司具茶湯飲漿　。」

一種由炒熟的麵粉或黍麵，加開水所沖成的糊狀食品。

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茶湯（北京茶湯）

茶湯是北京傳統小吃，相傳茶湯源於明代，因用熱水衝食，如沏茶一般，故名茶湯。茶湯主要有山東茶湯和北京茶湯，茶湯因用龍嘴大銅壺衝制，水燒開後，銅壺蓋旁的小汽笛“嗚嗚”響着，沖茶湯的師傅一手端碗，一手掀起銅壺，壺嘴向下傾斜，一股沸水直衝碗內，水滿茶湯熟。茶湯的主料是秫米麪(高梁米面)、糜子面，調料有紅糖、白糖、青絲、紅絲、芝麻、核桃仁、什錦果脯、葡萄乾、京糕條、松子仁。用滾開水把秫米麪衝成稀糊狀，加上各種調料，即可食用。吃起來又香又甜又滑爽,極爲可口。

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茶湯 （北京茶湯）

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