苦菜的解釋|苦菜的意思|漢典“苦菜”詞語的解釋

條目苦菜

拼音 kǔ cài

注音ㄎㄨˇ ㄘㄞˋ

苦菜詞語解釋

解釋

1.亦稱"苦蕒"。 2.越年生菊科植物。春夏間開花。莖空，葉呈鋸形，有白汁。莖葉嫩時均可食，略帶苦味，故名。

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國語辭典

苦菜kǔ càiㄎㄨˇ ㄘㄞˋ

植物名。菊科苦菜屬，二年生或多年生草本。多生於路旁荒地等處，莖高三、四尺，春夏間開花，嫩苗可為蔬菜。也稱為「褊苣」、「買菜」、「老鸛菜」、「苦荼」、「游冬」。

敗醬的別名。參見「敗醬」條。

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苦菜（植物）

菊科植物苦定菜的嫩葉。藥食兼具多年生草本植物。藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

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苦菜 （植物）

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