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苦苣 （植物）
苦苣菜，學名：Sonchus oleraceus L.，是桔梗目、菊科、苦苣菜屬一二年生草本植物。苦苣葉披針形。頭狀花序。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。種子發芽力可保持10年，生產中多采用保存1-3年的種子播種。苦苣高 50 ～ 100 m ，全草有白色乳汁。莖直立，單一或上部有分枝，中空，無毛或中上部有稀疏腺毛。葉片柔軟，無毛，橢圓狀披針形，長 15 ～ 20 cm 寬3 ～ 8 cm ，羽狀深裂，大頭羽狀全裂或羽狀半裂，頂裂片大或與側裂片等大，邊緣有不整齊的短刺狀尖齒，下部的葉柄有翅，柄基擴大抱莖，中上部葉無柄,基部寬大呈戟狀耳形。苦苣的嫩葉可食。每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質1.2g、鈣77mg及維生素等營養物質。適生食、煮食或作湯。 © 漢典