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條目 腊肉

拼音 là ròu

注音 ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ

腊肉 詞語解釋

解釋

◎ 臘肉 làròu

[bacon;cured meat] 經過鹽醃曬乾或浸泡醃製,再加煙燻的肉

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國語辭典
臘肉là ròu ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ
  1. 漬以鹽或醬而後晒乾、風乾或燻乾的肉。《儒林外史.第一回》:「或遇秦家煮些醃魚、臘肉給他喫,他便拿塊荷葉包了來家。」

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腊肉 網路解釋

百度百科

臘肉

  • 臘(xī là 同“臘”)肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,並增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因爲在臘月所制,而爲臘肉,臘月的臘(là)與臘肉的臘(xī)在古文裏並非同一個字,亦即,臘月的臘是繁體的臘,而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。所以,臘肉之所以稱爲臘肉,至於爲什麼現在人們都讀là,而不讀xī,除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外,可能確實跟臘肉一般都在臘月裏製作以待年夜飯之用有關。
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