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條目 笊篱

拼音 zhào lí

注音 ㄓㄠˋ ㄌㄧˊ

笊篱 詞語解釋

解釋

◎ 笊籬 zhàoli

[a bamboo, wicker or wire strainer] 用竹篾、柳條或鐵絲等編織的用具,能漏水,用在水、湯裏撈東西

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國語辭典
笊籬zhào liㄓㄠˋ ˙ㄌㄧ
  1. 在水裡撈東西的器具。具長柄,能漏水,形似蜘蛛網。多以竹篾、柳條或金屬線編製而成。《西遊記.第三九回》:「不然,就送你個『皮笊籬──一撈個罄盡。』」《初刻拍案驚奇.卷三》:「十八兄笑著,自探囊中取出一個純銀笊籬來,煽起炭火做煎餅自啖。」

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笊篱 網路解釋

百度百科

笊籬

  • 笊籬是一種發源於中國的傳統的烹飪器具,用竹篾、柳條、鉛絲等編成。像漏勺一樣,有眼兒,烹飪時,用來撈取食物,使被撈的食品與湯、油分離。
  • 主要用於撈餃子、撈麪等等。由於笊網形狀酷似蜘蛛網,故英文譯作Spider。閩南語俗稱面摵仔,摵仔面(俗寫作切仔面)一名即源於此。材質有竹編的、金屬的(舊時有用黃銅、鋁等金屬打造,當前多用鐵和不鏽鋼製成)。福建農村用的笊籬都用毛竹編成,用於打撈番薯米和未完全煮熟的大米飯,然後裝到飯甑中蒸煮。笊籬把手也用毛竹片而製成,長約三尺。
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