秋茶的解釋|秋茶的意思|漢典“秋茶”詞語的解釋

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條目秋茶

拼音 qiū chá

注音ㄑㄧㄡㄔㄚˊ

秋茶詞語解釋

國語辭典

秋茶qiū cháㄑㄧㄡㄔㄚˊ

在夏茶後約一個月所採製的茶葉。臺灣的部分茶區在秋天可採收兩次，第一次採收的稱為「秋茶」。

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秋茶

秋茶，顧名思義，就是秋季產的茶。秋天降水少，氣候乾燥，在茶葉的長成、採摘和製作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。在冷乾的溫度下製成的茶葉不僅內質保持較爲完好，茶葉內含水分少，更顯香氣。

依據季節變化和茶樹新梢生長的間歇而定，茶可分爲春茶、夏茶與秋茶。古人說“春茶苦，夏菜澀，要好喝，秋白露（指秋茶）”。事實上，由於現代泡茶技藝的發展，春茶的“苦”更受人追捧，更好喝。秋茶的湯色、滋味間於春茶和夏茶之間，香氣平和，在營養成分方面一般不如春茶。

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