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條目 碾米

拼音 niǎn mǐ

注音 ㄋㄧㄢˇ ㄇㄧˇ

碾米 詞語解釋

國語辭典
碾米niǎn mǐ ㄋㄧㄢˇ ㄇㄧˇ
  1. 用碾子將稻穀壓碎或去除穀殼。《初刻拍案驚奇.卷一四》:「本月十三日有于大郊本戶居民于得水妻李氏正與丈夫碾米,忽然跌倒在地。」

法語 usinage du riz

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碾米 網路解釋

百度百科

碾米

  • 礱下物的三相混合物, 經過分離清除了大糠和漏礱的稻穀, 剩下的便是白生生的米粒了。 這時的米粒是粗糙的,傳統稱爲 “糙米”。糙米用來煮飯,蒸煮時間長、顏色深、粘性差、口感不好。 又因糙米的皮層完整、吸水性和脹性都不強,導致食用品質不佳。皮層的存在,內含的粗纖維纏纏綿綿,妨礙了人體的正常消化。這些不利因素, 使人們積極地謀算對策, 脫去糙米外衣, 露其內秀。這一過程叫做碾米工序。
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    近同音
      1. 黏米
      2. 捻舌
      3. 捻接
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      5. 捻訣
      6. 撚腳撚手
      7. 捻度
      8. 骨弭
      9. 消弭
      10. 辙乱旂靡
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