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條目 皂化

拼音 zào huà

注音 ㄗㄠˋ ㄏㄨㄚˋ

皂化 詞語解釋

解釋

◎ 皂化 zàohuà

[saponify] 使(如脂肪或脂肪酸)轉化爲肥皂

-----------------
國語辭典
皂化zào huàㄗㄠˋ ㄏㄨㄚˋ

  1. 油脂與碱在高壓下與水蒸氣發生作用，而生成甘油及脂肪酸混合體的方法。

德語 Verseifung (S, Chem)​

法語 Saponification

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皂化 網路解釋

百度百科

皂化

  • 皂化原來指動、植物油脂與鹼作用而成肥皂(高碳數脂肪酸鹽)和甘油的反應,現在一般指酯與鹼作用而成對應的酸(或鹽)和醇的反應。是水解的一種,如醋酸乙酯加氫氧化鈉生成醋酸鈉和乙醇。
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