白砂糖的解釋|白砂糖的意思|漢典“白砂糖”詞語的解釋

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條目白砂糖

拼音 bái shā táng

注音ㄅㄞˊ ㄕㄚㄊㄤˊ

白砂糖詞語解釋

國語辭典

白砂糖bái shā tángㄅㄞˊ ㄕㄚㄊㄤˊ

用甘蔗汁製成褐色砂糖後，再施壓榨，去其糖蜜，則成白砂糖。簡稱為「白糖」。

英語 white granulated sugar

德語 raffinierter Zucker (S, Ess)

法語 sucre blanc cristallisé

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百度百科

白砂糖

白砂糖是食糖的一種。其顆粒爲結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。

GB 13104-2014中將白砂糖定義爲以甘蔗或甜菜爲原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。綿白糖爲粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精製綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；後者色澤微黃稍暗，質量較差。

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