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條目 瑶柱

拼音 yáo zhù

注音 ㄧㄠˊ ㄓㄨˋ

瑶柱 詞語解釋

解釋
1.玉飾的琴柱。 2.乾貝的一種。用江珧貝的閉殼肌製成。瑤，通"珧"。
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瑶柱 網路解釋

百度百科

瑤柱

  • 瑤柱（Scallops）俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝，在古時是進貢皇室的珍品。
  • 其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有"海鮮極品"的美譽。而今雖超市裏隨處都能買到，但大的乾貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感乾燥且有香氣，口感嫩糯鮮香回甘之類爲佳。
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