猪肉的解釋|猪肉的意思|漢典“猪肉”詞語的解釋

條目猪肉

拼音 zhū ròu

注音ㄓㄨㄖㄡˋ

解釋

◎ 豬肉 zhūròu

[pork] 豬的新鮮或鹽醃的食用肉

豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

豬肉作爲餐桌上重要的動物性食品之一，因爲纖維較爲細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。