牛腩
牛腩 詞語解釋
◎ 牛腩
niú nǎn
ㄋㄧㄨˊ ㄋㄢˇ
-
〈方〉∶牛肚子上和近肋骨處的鬆軟肌肉,也指用它做成的菜餚英文 sirloin
牛腩 國語辭典
牛腹部近肋骨處的鬆軟肌肉稱為「牛腩」。
牛腩 翻譯
- 英語
- brisket (esp. Cantonese), belly beef, spongy meat from cow's underside and neighboring ribs, erroneously translated as sirloin
- 德語
- Rinderbrust (Dialekt) (S)
- 法語
- poitrine de boeuf