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條目 燒豬

拼音 shāo zhū

注音 ㄕㄠ ㄓㄨ

燒豬 詞語解釋

解釋
  • 燒烤豬肉。亦指烤熟的豬肉。
    • -----------------
    國語辭典
    燒豬shāo zhūㄕㄠ ㄓㄨ

    1. 一種食品。用整隻豬，剖腹去除臟腑，烘烤薰炙而成。

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    燒豬 網路解釋

    百度百科

    燒豬

  • “燒豬”，始於中原盛於粵。 清明節祭祖，廣東人的習俗一定要用的就是拿“燒豬”供奉。此俗起於何時，已無從稽考。但“燒豬”的起源，卻是歷史悠久。 粵人精於烹調，對原材料十分講究。西晉張華《博物志》對廣東所產生豬，評價甚高，“生燕冀者皮厚，生雍樑者足短，生嶺南者白而極肥”，以其烤制“燒豬”，真是得天獨厚。 隨着粵菜在全國各地的興起，始於中原而盛於粵的燒豬技藝，也返回到它的老家了。
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    近同音
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