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條目 焙粉

拼音 bèi fěn

注音 ㄅㄟˋ ㄈㄣˇ

焙粉 詞語解釋

解釋
發麪用的白色粉末，是碳酸氫鈉、酒石酸和澱粉的混合物。也叫發粉，有的地區叫起子。
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國語辭典
焙粉bèi fěnㄅㄟˋ ㄈㄣˇ

  1. 由碳酸氫鈉（小蘇打）​混合酒石酸和澱粉而成，可用來製麵包等麵食。也稱為「發酵粉」。

英語 baking powder

德語 Backpulver (S)​

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焙粉 網路解釋

百度百科

焙粉

  • 焙粉又稱發酵粉，是用於制餅乾、麪包等時代替酵母的粉狀化學藥品混合物，其爲白色的粉末，遇水混合加熱即產生二氧化碳。焙粉可用於麪包、糕餅、蒸饅頭、米糕、油條及其它面制食品中。
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