烹 詳細解釋
詳細字義
〈動〉
(1) (形聲。從火，亨聲。本義:燒煮)
(2) 同本義 [boil;cook]
烹，煮也。——《集韻》
故曰:“治大國者若烹小鮮。——《韓非子·解老》
卒買魚烹食。——《史記·陳涉世家》
(3) 又如:烹炮(烹調的手藝);烹鮮(比喻治理國家);烹龍炮鳳(形容山珍海味);烹石(煎藥);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰殺烹煮牲畜)
(4) 冶煉 [forge]。如:烹煉(冶煉、提煉、錘鍊);烹鍛(燒煉);烹金(冶金;鍊金);烹銀(煉銀)
(5) 一種烹飪方法，先用熱油略炒，然後加入醬油等作料迅速攪拌，隨即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹對蝦
(6) 浸泡在熱水中以製成(如一種飲料或其它液體) [brew]。如:烹茶
常用詞組
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烹 國語辭典
動
一種烹飪方法。將食物入沸油半煎炸至熟，加佐料後略一沸滾即成。《左傳·昭公二十年》：「水火醯醢鹽梅以烹魚肉，燀之以薪。」
古代一種以鼎煮人的酷刑。《戰國策·趙策三》：「然吾將使秦王烹醢梁王。」《新唐書·卷八五·竇建德傳》：「河間久拒守，多殺士，今力窮而下，請烹之。」
殺、滅。《淮南子·說林》：「狡兔得而獵犬烹，高鳥盡而強弩藏。」《史記·卷六·秦始皇本紀》：「烹滅彊暴，振救黔首，周定四極。」
名
餚饌。宋·陸游〈故里〉詩：「芋魁菰首君無笑，老子看來是大烹。」
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