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條目 烘焙

拼音 hōng bèi

注音 ㄏㄨㄥ ㄅㄟˋ

烘焙 詞語解釋

解釋

◎ 烘焙 hōngbèi

[cure] 用火烘乾 [茶葉、菸葉等]

-----------------
國語辭典
烘焙hōng bèiㄏㄨㄥ ㄅㄟˋ
  1. 用火烘乾。《三國演義.第二八回》:「一邊烘焙行李,一邊餵養馬匹。」

英語 to cure by drying over a fire (tea, meat etc)​, to bake

法語 sécher à petit feu

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烘焙 網路解釋

百度百科

烘焙 (麪包、蛋糕類產品製作流程之一)

  • 烘焙,又稱爲烘烤、焙烤,是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麪包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟,通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後,麪包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
  • 烘焙 (漢語詞彙)

  • 烘焙,漢語詞彙。
  • 拼音:hōng bèi
  • 釋義:用火烘乾。
  • © 漢典

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