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烏飯 （詞語解釋）
烏飯又稱黑飯，江南一帶地方民間風俗小吃，用烏飯葉搗成汁混入米飯中製成，米的顏色是藍色，另廣西，雲南等地的五彩飯中其中一種也是烏飯，其飯的黑色用楓葉的樹汁液浸泡而得。農曆四月初八（之前）吃烏飯是安徽蕪湖、馬鞍山、銅陵、池州、安慶等地，安徽宣城，江蘇南京、溧水、高淳、溧陽、宜興、浙江龍泉、慶元黃田、竹口等地的民間習俗。烏飯的做法是，用一種叫“烏飯樹”的灌木葉子搗爛，然後取其烏黑色的汁液拌入糯米之中（有些地區還會再加上瘦肉、香菇攪拌）、經文火炊透便成烏飯，其味清香可口，使人食慾頓增。有的做成糰子。 © 漢典