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條目 烏腸

拼音 wū cháng

注音 ㄨ ㄔㄤˊ

烏腸 詞語解釋

解釋
  • 北魏·賈思勰《齊民要術•造神麴法》：“布麴餅於地……三七日出外，日中曝之令燥，麴成矣。任意舉、閣，亦不用甕盛。甕盛者，則麴烏腸。烏腸者，遶孔黑爛。”
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    烏腸 網路解釋

    百度百科

    烏腸

  • 烏腸（烏腸）
  • 指曲受潮發黴後中心部位孔的周圍變成黑褐色。 北魏 賈思勰 《齊民要術·造神麴法》：“布麴餅於地……三七日出外，日中曝之令燥，麴成矣。任意舉、閣，亦不用甕盛。甕盛者，則麴烏腸。烏腸者，遶孔黑爛。” 繆啓愉 校釋：“烏腸：麴經曬燥之後，復盛入甕中，容易吸收潮氣，因而被雜菌滋生，在中心部分孔的周圍呈黑褐色。”一本作“ 烏腹 ”。
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