百度百科
添加物
添加物，即爲達到某種使用的效果，在物品中額外添加的物質，一般常用於食品工程，即我們常說的食品添加物。是一種爲改善食品品質和色、香、味、形、營養價值以及爲保存和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質。食品添加劑可以是一種物質或多種物質的混合物，它們中大多致並不是基本食品原料本身所固有的物質，而是在生產、貯存、包裝、使用等過程中在臺品中爲達到其一目的，有意添加的物質。食品添加劑一般都不能單獨作爲食品來食用，它的添加已有嚴格的控制，而且爲取得所需效果的添加量也很少。 © 漢典