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條目 洋姜

拼音 yáng jiāng

注音 ㄧㄤˊ ㄐㄧㄤ

洋姜 詞語解釋

解釋

◎ 洋姜 yángjiāng

[Jerusalem artichoke] [口]∶菊芋

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洋姜 網路解釋

百度百科

洋姜

  • 菊芋（Helianthus tuberosus）又名洋姜，是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除溼，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。
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