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沸騰 （物理學名詞）
沸騰是指液體受熱超過其飽和溫度時，在液體內部和表面同時發生劇烈汽化的現象。不同液體的沸點不同。即使同一液體，它的沸點也要隨外界的大氣壓強的改變而改變。同時，這個詞語也引申出了許多不同的意思，最常見的是表現人羣的激動與興奮。沸水被用作通過殺死可能存在的微生物使其飲用的方法。 不同微生物對熱量的敏感性有所不同，但是如果將水保持在70°C（158°F）10分鐘，許多生物就會被殺死，但有些生物更耐熱。 梭菌孢子可以經受這種治療，但是由於這種微生物引起的感染不是水傳播的，所以這不是問題。沸騰也用於烹飪。適合煮沸的食物包括蔬菜，澱粉食品如米飯，麪條和土豆，雞蛋，肉類，醬料，湯和湯。 作爲烹飪方法，它很簡單，適合大型烹飪。 可以給肉類或家禽做長時間，慢的烹飪，並生產營養豐富的原料。 缺點包括水溶性維生素和礦物質的損失。 商業製作的食品有時被包裝在聚乙烯袋中，作爲“煮沸的”產品出售。沸騰 （漢語詞語）
沸騰是一個漢語詞語，拼音[ fèi téng ]，釋義：1.水波翻涌；2.比喻議論激烈；3.形容聲勢猛烈；4.比喻社會動亂；5.比喻聲音喧鬧；6.比喻情緒高漲或事物的蓬勃發；7.液體到達一定溫度時表面和內部同時發生的劇烈氣化現。 © 漢典