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條目 汤饼

拼音 tāng bǐng

注音 ㄊㄤ ㄅㄧㄥˇ

汤饼 詞語解釋

解釋
  • 水煮的麵食。
  • 指湯餅會。
  • -----------------
    國語辭典
    湯餅tāng bǐngㄊㄤ ㄅㄧㄥˇ
    1. 湯煮的麵食,似今之湯麵。晉.束晳〈餅賦〉:「玄冬猛寒,清晨之會,涕涷鼻中,霜成口外,充虛解戰,湯餅為最。」《醒世恆言.卷二九.盧太學詩酒傲王侯》:「整個大大筵席,款待眾人,鄰里盡送湯餅。」

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    汤饼 網路解釋

    百度百科

    湯餅

  • 湯餅是面片湯,系將調好的麪糰託在手裏撕成片下鍋煮熟。湯餅後來又叫煮餅。湯餅後來發展成索餅,《釋名疏證補》:“索餅疑即水引餅。
  • 《齊民要術》記“水引”法:先用冷肉湯調和用細絹篩過的面,再“揉搓如箸著大,一尺一斷,盤中盛水浸。宜以手臨鐺上,揉搓令薄如韭葉,逐沸煮。
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    近同音
      1. 嘡嘡
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