水豆腐的解釋|水豆腐的意思|漢典“水豆腐”詞語的解釋

條目水豆腐

拼音 shuǐ dòu fǔ

注音ㄕㄨㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

水豆腐詞語解釋

解釋

◎ 水豆腐 shuǐdòufu

[soft beancurd] 〈方〉∶一般存放在水中的嫩豆腐

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水豆腐（長武）

水豆腐是一種地方特色小吃，屬於閩菜。一種說法是，水豆腐就是新鮮成型的豆腐，以爲其含水衆多而稱其爲水豆腐，又白又嫩。可以用來做菜。另一種說法是，水豆腐是豆漿加石膏煮熟後，還沒放進容器壓榨成型的豆腐，相對前一種來說，這種豆腐更加的嫩，一般當小吃來吃。（如圖所示）水豆腐烘乾之後就成了幹豆腐，又叫豆腐乾或者豆乾或者又叫香乾。

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水豆腐 （長武）

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