1.一種涼食。以面與槐葉水等調和，切成餅﹑條﹑絲等形狀，煮熟，用涼水汀過後食用。唐杜甫有《槐葉冷淘》詩，仇兆鰲注引朱鶴齡曰:"以槐葉汁和麪爲冷淘。"宋蘇軾有《二月十九日攜白酒鱸魚過詹史君食槐葉冷淘》詩。亦省作"槐淘"。