解釋榨菜
◎ 榨菜 zhàcài
(1) [mustard]∶二年生草本植物,芥菜的變種,其塊莖可食用
(2) [hot pickled mustard tuber]∶用上述植物塊莖加辣椒、香料等醃製的食品
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國語辭典將變種芥菜膨大成瘤狀的莖，加辣椒、香料等醃製成硬脆的食品。以四川涪陵所生產的最有名。
英語 hot pickled mustard tuber
德語 Tsa Tsai, Sichuangemüse, Sezuangemüse [ lat. Brassica juncea ssp. tsatsai Mao ] (S, Ess)
法語 légumes salés
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榨菜
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