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梅魚
梅魚，學名“鮊魚”，又名“貢魚”，“梅鮊魚”，俗稱“梅白魚”、翹嘴白，當地亦稱“明光梅魚”、梅魚。其產於明光市境內的池河中，其體形細長，食用季節以黃梅季節最佳，從古至今，一直列爲席上佳餚。當地外出的遊子歸來及外地來明光的客人，都要品嚐此菜。古人徐洛珊有詩詠“梅點擊此處添加圖片說明魚”：“生氣隨新漲，黃梅雨又晴……”《辭海》解釋說：“硬骨魚綱，鯉科，一羣棲息淡水中上層的中型魚類，體側扁；口大斜或上翹，腹面全部或後部具肉棱，脊樑兩側着淡黃色花紋，通體銀白色，佈滿細小鯪片，其味鮮美。” © 漢典