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條目 桂皮

拼音 guì pí

注音 ㄍㄨㄟˋ ㄆㄧˊ

桂皮 詞語解釋

解釋
  • 桂皮樹。常綠喬木,葉呈卵形,有三條葉脈,花小,黃色,果實黑色。樹皮可供藥用或做香料。
  • 肉桂樹的皮。可以製藥,有健胃、強身、散寒、止痛作用。也可作香料。或製桂油。參閱明·李時珍《本草綱目•木一•箘桂》。
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    國語辭典
    桂皮guì píㄍㄨㄟˋ ㄆㄧˊ
    1. 植物名。樟科樟屬,常綠喬木。葉披針形,革質互生,表面綠色無毛,背面有顯著倒生絹毛。圓錐花叢出自新枝節上,有花十~十二朵,花被具短筒,有六倒卵狀裂片;花柱粗肥,柱頭大而為頭狀。核果橢圓形,平滑無毛,花被宿存為半球形。樹皮可作香料、藥用。

    英語 Chinese cinnamon (Cinnamonum cassia)​, cassia bark

    德語 Zimtkassie , Zimt (S)​, Zimtbaum (S)​

    法語 cannelle de Chine, Cinnamomum cassia, écorce de cassia

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    百度百科

    桂皮 (植物)

  • 桂皮,學名:柴桂 ,又稱:香桂,爲樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等樹皮的通稱。本品爲食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜,約有十餘種,均爲樟科樟屬植物。各地常用的有8種,其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多爲地區用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐裏用它給燉肉調味,是五香粉的成份之一。是最早被人類使用的香料之一。在公元前2800年的史料記載中就曾提到桂皮;在西方的《聖經》和古埃及文獻中也曾提及肉桂的名稱。秦代以前,桂皮在中國就已作爲肉類的調味品與生薑齊名。桂皮,廣東民間叫“陰香”屬樟科肉桂之一種。中國廣東、福建、浙江、四川等省均產。用作芳香調味品,此外還可提取桂皮油,爲食品工業之重要香料,亦入藥。桂皮,又稱香桂,是最早被人類使用的香料之一。
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